Dagens mat

Pestokassler

500 g kassler
2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök
Arla smör
1 1/2 msk vetemjöl
1 1/2 dl vatten
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
1 köttbuljongtärning
1/2 msk pressad citron
1 dl hackad persilja
1 dl hackad färsk eller fryst basilika
1/2 dl grovhackade valnötskärnor

Dagens mat blev idag ovanstående.
Känns ganska bra att ha fått in en skaplig rutin nu med hämtning av barn, matlagning och läxläsning :-)
Vi har ju varit rätt så usla i den här familjen på att förbereda och planera matlagning, och då blir det lätt makaroner o köttbullar... Absolut inget fel på den maten (bl.a. vår favvorätt i huset), men det blir rätt trist i längden och matlådorna blir enformiga.
Nu får vi oxå chans att testa nya maträtter ibland, vilket är skoj i sig...

Ikväll blir det barnvakt då båda barnen har föräldramöten på respektive avdelningar.. Efter föräldramötet ska jag ut på en 3 km runda med min nya coach/löparkompis, och sedan blir det lite medicinsk terminologi på det...Antar att jag sedan stupar i sängen *ler*

Nu är utbyggnaden av huset nära... Det känns pirrigt och spännande som bara den... Snart snart snart!

Ha en bra tisdagskväll!